В Минздраве поддержали идею запрета трансжиров в России Потребление продуктов, содержащих трансжиры, опасно для жизни, так как приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ уже объявила войну вредоносным жирам и пообещала искоренить их из производств по всему миру до 2023 года. В Минздраве России поддерживают стремление организации.
Однако эксперты уверены — полное искоренение трансжиров из продуктов может лишить население доступных хлеба, тортов и чипсов, что неминуемо спровоцирует народное недовольство. «Трансжиры хуже сахара, поэтому все, что направлено на снижение их поступления с пищей, Минздрав приветствует, стимулирует и считает полезным. Бороться с ними надо, однако для прогресса в этой области должны меняться технологии, структуры. Так как это трудно, делать это наскоком не надо. Россия как раз идет правильным путем — у нас вводятся регламенты, единая система контроля за производством», — отметил главный диетолог страны.
По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, согласно принятым в России нормам, продукты не должны содержать больше трех граммов трансжиров в готовом виде. Чаще всего их можно встретить в более чем популярном фастфуде — например в пирожках, чипсах, печенье, тортах.
«Я не совсем понимаю, как планирует действовать ВОЗ, которая хочет полностью от них избавиться. На ум приходит только использование заменителей — например, того же вредного пальмового масла. Исключив и то, и другое, мы просто лишим население белого хлеба, тортиков и печенюшек или сделаем их очень дорогими — с позиции диетолога, я, конечно, поддерживаю это, но народ точно возмутится», — считает эксперт.